Ist trinken beim Essen gesund?
Mythen ums Trinken beim Essen
Die einen behaupten, durch Trinken beim Essen werde man kurzzeitig satt, doch der Hunger komme schnell zurück. Außerdem werde die Magensäure durchs Trinken verdünnt, was die Verdauung beeinflussen können. Wir räumen mit den bekanntesten Mythen auf und geben dir Tipps, worauf du beim Trinken während des Essens achten solltest.
Man müsste schon sehr viel Wasser trinken, um die Magensäure derartig zu verdünnen. Außerdem regelt der Magen die Säurezufuhr nach Bedarf. Egal, wie viel du also trinkst, auf den pH-Wert und den Säuregehalt im Magen hat das keinen negativen Einfluss.
Allerdings gilt: Süße Getränke oder Alkohol solltest du zum Essen besser weglassen. Denn beide schlagen sich wirklich auf die Magensäure nieder. Tees und Wasser hingegen sind adäquate Flüssigkeiten, die einen gesunden Darm fördern.
Wer zu viel Wasser trinkt, der hat im Magen keinen Platz mehr fürs Essen? Stimmt so halb. Denn Trinken hilft tatsächlich dabei, schneller satt zu werden. Aber es sorgt bestimmt nicht dafür, dass das Hungergefühl ausbleibt. Dazu rutscht es zu schnell durch, und dein Magen knurrt weiter. Wasser kann aber helfen, die Nahrung besser zu verdauen und beispielsweise Ballaststoffe aufquellen zu lassen. Das vermeidet ein Überessen und unterstützt die Verdauung.
Also besser auf kaltes Wasser zum Mittag verzichten und stattdessen auf heißen Tee zurückgreifen? Unsinn. Dein Körper kann mit kalten Getränken gut umgehen, denn er ist in der Lage, die Temperaturunterschiede auszugleichen und das Wasser auf deine Körpertemperatur zu bringen. Vorsicht walten lassen solltest du nur, wenn du bemerkst, dass dein Magen empfindlich auf extreme Temperaturen reagiert.
Was trinken beim Essen: Welche Getränke eignen sich?
Natürlich ist nicht jedes Getränk in gleichem Maße empfehlenswert. Das gilt nicht nur fürs Trinken beim Essen, sondern ganz allgemein: Je mehr Zucker es enthält, desto weniger gesund ist das Getränk. Wer nicht komplett auf süße Drinks verzichten möchte, der kann in Maßen Softdrinks konsumieren. Aber bitte nicht als Hauptquelle für den Flüssigkeitshaushalt.
Während des Essens gilt ähnliches: Beim Essen zu trinken, kann für die Verdauung förderlich sein. Steckt aber viel Zucker im Getränk, so ist der verdauungsfördernde Effekt dahin. Mehr noch, es kann sogar die gegenteilige Wirkung eintreten. Außerdem begünstigen süße Getränke Übergewicht, Karies und Diabetes.
Ebenfalls nicht zu empfehlen ist der beliebte Kaffee zum Essen. Er hindert nämlich die Nährstoffaufnahme, was vor allem Eisen betrifft.
Wasser trinken beim Essen: Das bringt es
Solltest du also doch lieber zum Mineralwasser greifen? Ja, bitte. Denn Wasser hilft dir, Nährstoffe aufzuspalten, und unterstützt deinen Körper so ganz hervorragend beim Verdauen. Natürlich solltest du es nicht übertreiben, aber gegen ein oder zwei Gläser Wasser beim Essen ist absolut nichts einzuwenden.
Wenn du dich für Mineral- statt Leitungswasser entscheidest, hat das Wasser trinken zum Essen noch einen weiteren Vorteil: Genau wie die Nahrung liefert es deinem Körper wertvolle Nährstoffe. Mineralstoffhaltige Wässer wie die von Gerolsteiner versorgen ihn vor allem mit Calcium, Magnesium und Hydrogencarbonat.
Möchtest du lieber etwas Geschmack beim Trinken haben, kannst du auf ungesüßte Tees oder Infused Water zurückgreifen.
Hilft Trinken vor dem Essen beim Abnehmen?
Den Mythos, ob Wasser satt macht, haben wir bereits betrachtet. Eine Studie beleuchtete das Thema genauer. Ihr Ziel war es nämlich, herauszufinden, ob das sogenannte „Water Preloading“ beim Abnehmen unterstützen kann. Gemeint ist damit das gezielte Trinken von Wasser vor dem Essen – im Fall der Studie 500 Milliliter 30 Minuten – vor der Mahlzeit. Das Ergebnis: Teilnehmende nahmen mit dieser Methode tatsächlich etwas mehr ab[1].
Der richtige Zeitpunkt: Vor oder nach dem Essen trinken?
© istockphoto.com/puckons Wenn du Gewicht verlieren möchtest, kann es also sinnvoll sein, wenn du einige Zeit vor Beginn des Essens Wasser trinkst. Auch kann dir Trinken vor oder beim Essen dabei helfen, nicht über den Appetit zu essen. Zudem unterstützt die Flüssigkeit deinen Verdauungsapparat.
Anders sieht es mit dem Trinken nach dem Essen aus: Hast du dich bereits satt gegessen, kann eine größere Menge Flüssigkeit das Völlegefühl verstärken. Greife daher lieber während der Mahlzeit immer mal wieder zum Getränk.
Zum Essen gar nichts zu trinken ist aus den genannten Gründen auch nicht empfehlenswert. Zu jeder Mahlzeit ein großes Glas Wasser ist im Übrigen ein prima Mittel, auf deine empfohlene tägliche Trinkmenge zu kommen. Das gilt speziell für all diejenigen, die Probleme damit haben, über den Tag verteilt genug zu trinken – also vor allem Kinder oder Senioren. Auch für Schwangere ist regelmäßiges Trinken wichtig.
Fazit: Zum Essen trinken oder nicht?
Trinken beim Essen unterstützt die Verdauung. Auch wenn viele Mythen anderes behaupten, hilft genügend Wasser dabei, Nährstoffe aufzuspalten und die Verdauung zu erleichtern. Verstopfungen wird vorgebeugt und der Sättigungseffekt tritt schneller ein. Trinken zum Essen kann dir also auch dabei helfen, weniger zu essen. Wichtig ist allerdings die Wahl des richtigen, gesunden Getränks. Alkohol, Säfte oder Softdrinks gehören eher selten auf die Speisekarte. Lieber solltest du ungesüßte Tees oder Wasser trinken.
FAQ zum Trinken beim Essen
Ja, auf jeden Fall! Trinken beim Essen hilft deiner Verdauung, indem es Nährstoffe aufspaltet und Ballaststoffe aufquellen lässt. Idealerweise greifst du zu Wasser oder ungesüßtem Tee.
Wasser kann kurzfristig ein Sättigungsgefühl auslösen, weil es deinen Magen füllt. Doch da es schnell durch deinen Verdauungstrakt rutscht, hält die Sättigung nicht lange an. Trotzdem kann es dir helfen, Überessen zu vermeiden.
Ja! Wasser vor dem Essen kann die Verdauung unterstützen und dir helfen, weniger zu essen. Studien zeigen, dass 500 ml Wasser 30 Minuten vor einer Mahlzeit den Gewichtsverlust fördern können[1].
Am besten sind mineralhaltiges Wasser sowie ungesüßte Tees. Sie fördern einen gesunden Darm und liefern dem Körper wichtige Mineralstoffe. Zuckerhaltige Getränke oder Alkohol solltest du meiden.
Trinken während des Essens fördert die Verdauung, indem es Nährstoffe aufspaltet und Ballaststoffe quellen lässt. Der Mythos, dass Wasser die Magensäure zu sehr verdünnt, ist falsch – dein Körper reguliert das selbst.
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Unsere Top 5Quellen:
[1] Helen M. Parretti, Paul Aveyard, Andrew Blannin, Susan J. Clifford, Sarah J. Coleman, Andrea Roalfe, Amanda J. Daley: Efficacy of water preloading before main meals as a strategy for weight loss in primary care patients with obesity: RCT; in: Obesity – A research journal; September 2015; Volume 23; Issue 9