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Mexikanische Tortilla-Suppe mit Avocado und Chipotle und Frühlingszwiebeln

Mexikanische Tortilla-Suppe mit Avocado und Chipotle

35 Minuten

niedrig

1100 kJ

14.45%*

Energie

263 kcal

14.45%*

Kalorien

45 g

32.14%*

Kohlenhydrate

5 g

8.33%*

Fett

10 g

5.56%*

Eiweiß

*basierend auf dem durchschnittlichen Energiebedarf einer Frau

Zutaten

0 Portionen

Mexikanische Tortilla-Suppe

0 ml

Hühnerbrühe

0 g

Hähnchenbrustfilet

0 EL

Olivenöl

0

Zwiebel(n)

0

grüne Paprika

0

Knoblauchzehe(n)

0

Chilischote(n)

0 TL

Kreuzkümmel

0 Dosen

Tomate(n)

0 EL

Saure Sahne

0

Avocado(s)

0

Frühlingszwiebel(n)

0 Stiele

Koriander

0 g

Tortilla-Chips natur

0

Limette

Zubereitung

  • 1
    Zwiebeln und Paprika würfeln, Knoblauch und Chili hacken.
  • 2
    Die Hühnerbrühe in einem kleinen Topf aufkochen und das Hühnerbrustfilet darin 10-12 Minuten auf kleiner Flamme gar köcheln lassen. Das Hühnerbrustfilet herausheben und auf einem Teller abkühlen lassen. Die Hühnerbrühe aufbewahren.
  • 3
    In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem mittleren Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Paprika darin ca. 8-10 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
  • 4
    Dann Knoblauch, Chipotle-Chili in Adobo (alternativ Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver und Chilipulver) und Kreuzkümmel einrühren und 30 Sekunden unter Rühren anschwitzen.
  • 5
    Mit der Hühnerbrühe ablöschen und die Tomaten sowie 1 Prise Salz hinzufügen. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren und die Tomaten mit dem Kochlöffel etwas zerdrücken.
  • 6
    Das Hühnerbrustfilet mit zwei Gabeln grob zerzupfen und nach der Hälfte der Kochzeit zur Suppe geben. Am Ende der Kochzeit noch einmal mit Salz abschmecken.
  • 7
    Zum Servieren die Suppe in große Schalen schöpfen und mit je einem Klecks Saurer Sahne sowie Avocado, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
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