Fruchtiges Hähnchen-Curry
40 Minuten
mittel
1500 kJ
19.7%*
Energie
359 kcal
19.73%*
Kalorien
30 g
21.43%*
Kohlenhydrate
10 g
16.67%*
Fett
25 g
13.89%*
Eiweiß
*basierend auf dem durchschnittlichen Energiebedarf einer Frau
Zutaten
0 Portionen
Fruchtiges Hähnchen-Curry
0 g
Basmatireis
0
Hähnchenbrustfilet
0 EL
Olivenöl
0
Zwiebel(n)
0 TL
rote Currypaste
0
rote Paprika
0
Karotte(n)
0 ml
Gemüsebrühe
0 ml
Kokosmilch
0 EL
Speisestärke
0 g
Ananas
0 Stiele
Koriander
Zubereitung
- 1Reis waschen und nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.
- 2Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Sobald es goldbraun ist, Fleisch aus der Pfanne nehmen und zugedeckt beiseitestellen.
- 3Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Currypaste zugeben und mit den Zwiebeln anschwitzen.
- 4Paprika waschen, trocken tupfen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Gemüse zur Zwiebel geben und mit anschwitzen.
- 5Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und anschließend aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und die kochende Flüssigkeit damit binden.
- 6Ananas schälen und in 1x1 cm große Würfel schneiden. Anschließend in das Hähnchen-Curry geben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7Zum Schluss den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Reis und Hähnchen-Curry anrichten und mit dem Koriander garnieren.
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