Avec des valeurs de base pour de meilleurs résultats.
Avec les aliments alcalins, vous préférez les aliments alcalinisants tout en évitant les aliments acides. Dans notre article sur la nutrition alcaline, vous découvrirez tout sur le sujet et recevrez de précieux conseils et de délicieuses recettes pour chaque occasion.
Qu’est-ce que la nutrition alcaline exactement ?
Ces dernières années, l'intérêt pour la santé et les modes d'alimentation conscients et durables a fortement augmenté. L'alimentation basique est toujours aussi tendance.
L'alimentation alcaline consiste à éviter les aliments dont le métabolisme produit trop d'acide dans le corps. Si vous mangez trop d'aliments acidifiants comme le sucre, le lait ou les céréales, le pH de votre corps peut être perturbé. L'organisme humain est certes capable de réguler lui-même le pH, mais vous pouvez l'aider à le faire de manière judicieuse en adoptant une alimentation alcaline et en faisant beaucoup d'exercices.
Ce sont surtout les fruits et les légumes ainsi que beaucoup d'eau fraîche qui constituent la base d'une alimentation saine et alcaline. En complément, les eaux médicinales à forte teneur en bicarbonate peuvent avoir un effet alcalinisant.
L'avantage d'une alimentation alcaline est qu'elle constitue une bonne base pour une alimentation équilibrée et riche en vitamines . Contrairement aux régimes à court terme, l'accent est mis ici sur un changement durable de l'alimentation - ce qui est bon pour la santé et le bien-être général.
Qu'est-ce que le pH ?
Le pH décrit le rapport acido-basique d'un liquide. Il permet de déterminer le degré d'acidité ou de basicité du rapport. L'échelle de pH va de 0 à 14. Les valeurs inférieures à 7 sont considérées comme acides, les valeurs supérieures à 7 comme basiques - le milieu, c'est-à-dire 7, est considéré comme neutre. L'eau pure, par exemple, a cette valeur.
Aliments alcalins
© istock.com/PlaterescaLe choix d'aliments alcalins et de recettes variées est immense, donc - contrairement à un régime - vous ne devez vous priver de rien. Lorsqu’il s’agit d’un régime alcalin, cela dépend davantage de la composition de l’aliment.
Nous vous présentons ci-dessous une petite sélection d'aliments alcalins qui enrichiront votre alimentation.
Fruits : parfaits entre les repas.
Comme c'est pratique : de nombreux types de fruits connus et populaires font partie intégrante d'un régime alcalin. Qu'ils soient sucrés, juteux ou aigre-doux : il y en a pour tous les goûts.
Des exemples de fruits alcalins comprennent :
Avocats
Bananes
Poires
Kiwis
citrons verts
Mandarines
Mangues
Nectarines
Prunes
Figues
Mirabelles
Coings
Carambole
Fruits secs
Légumes : cuisiner est amusant et varié.
Le choix de légumes basiques est vaste. Cela laisse suffisamment de variété pour essayer de nouvelles recettes et préparer des plats raffinés.
Les légumes alcalinisants comprennent :
Aubergine
Chou-fleur
Haricots verts
Brocoli
Chou chinois
Fenouil
Oignons de printemps
Chou frisé
Gingembre
Carottes
Pommes de terre
Chou-rave
Paprika
Radis
Tomates crues
Savoie
Courgettes
Oignons
Noix et herbes : petite apparence, grand goût.
Que ce soit pour grignoter entre les repas ou comme détail astucieux dans de nombreux plats, tous les palais apprécieront ces délicieuses noix et herbes.
Noix à effet basique1:
Souchet
Amandes
Purée d'amandes
Marrons
Noix
Herbes alcalines1 :
Basilic
Cresson
Marguerite
Camomille
Graines de carvi
Curcuma
Marjolaine
Noix de muscade
Origan
Persil
Menthe poivrée
Ciboulette
Mélisse officinale
Boissons alcalines : Du rafraîchissant au fruité.
Boire régulièrement et suffisamment est important pour la santé, et pas seulement avec un régime alcalin. L'avantage : avec un mode de vie alcalin, il existe de nombreuses façons de varier l'offre de boissons.
Boissons alcalines :
Eaux minérales et médicinales contenant du bicarbonate d'hydrogène
Eau minérale plate
Arrosez avec un peu de vinaigre de cidre de pomme
Eau citronnée (200 ml d'eau avec le jus d'un demi citron)
Smoothies aux fruits faits maison
Smoothies verts faits maison
Tisane
Comment Gerolsteiner soutient la nutrition alcaline ?
L’eau curative à haute teneur en hydrogénocarbonate est la boisson quotidienne par excellence pour un régime alcalin. C'est une source précieuse de minéraux, un désaltérant idéal entre les repas et adapté à la préparation de nombreux plats délicieux.
Qu’est-ce que le carbonate d’hydrogène ?
Le carbonate d'hydrogène (également appelé bicarbonate) est un composant naturel des sels de l'acide carbonique. Sa formule chimique est HCO3-. Le carbonate d'hydrogène a un effet alcalin et sert de tampon acide naturel dans le corps. Grâce à son effet neutralisant les acides, il assure également un goût de l'eau agréablement neutre et naturel.
Les eaux médicinales de Gerolsteiner sont également idéales pour une alimentation saine et alcaline. Elles contiennent du magnésium, du calcium et seulement un peu de dioxyde de carbone, mais beaucoup de précieux hydrogénocarbonate – plus de 1 700 milligrammes par litre ! La teneur en dioxyde de carbone se situe entre moyenne et naturelle et est donc particulièrement douce.
Questions fréquemment posées sur la nutrition alcaline.
Suivre une nutrition alcalin signifie d’éviter principalement les aliments qui semblent acides, comme les céréales, la viande, le poisson, le fromage et les œufs. Choisissez plutôt des aliments alcalins comme les fruits, les légumes et les noix, ainsi que des boissons alcalines.
Environ les deux tiers du corps humain sont constitués de liquides, qui ont tous des valeurs de pH différentes. Normalement, l’équilibre acido-basique est maintenu en équilibre par divers systèmes tampons corporels. Vous pouvez soutenir cela grâce à un mode de vie alcalin.
On pense que les aliments acides peuvent déséquilibrer le corps. Un régime alcalin est utilisé pour rétablir l’équilibre.
L'eau médicinale Gerolsteiner contient beaucoup d'hydrogénocarbonate naturel – environ 2 000 mg par litre. Puisque l’hydrogénocarbonate a un effet alcalin, il soutient votre nutrition alcalin.